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夏芍看了眼天色,没错穿过来久了她也大概会看点天色了,这个时间门不早不晚,孙清家吃的是哪顿饭?
结果一进门就看到孙清搬着个小板凳坐在小锅边捞啊捞,听到动静,还下意识把碗藏了下。
这动作……怎么这么像偷吃呢?
夏芍有点无语,孙清察觉是她和陈寄北,也有些尴尬,“你俩回来了?”
“嗯,刚去买了点东西。”
毛毯和毛巾被陈寄北已经拎进去了,夏芍手里拿着袋奶粉,正要进屋,孙清压低声音又道:“我就是想试试还能往里下什么,不是闻到味儿觉得香,背着你姜哥偷吃。”
夏芍:“……”
夏芍觉得吃了就吃了,大可不必此地无银三百两,“我知道。”
管夏芍信没信,反正她不是多话的人,孙清放下心,又从锅里捞了一块蘑菇。
现代做牛轧糖喜欢用棉花糖,但棉花糖做的牛轧糖过甜还粘牙,不如老式用麦芽糖做的好。
夏芍这两样都没有,只能用白糖代替。不过她买的奶粉本来就是甜奶粉,也不需要太多糖。
花生下锅干炒,炒熟了搓掉皮,拿擀面杖擀成大块的花生碎。接着熬糖浆,打发蛋白,一点点把糖浆加到蛋白里搅匀,加奶粉搅拌至看不到干粉,最后才放花生碎。
搅拌到后来,夏芍实在搅不动了,陈寄北还接手帮她搅了会儿。
打蛋白剩下的蛋黄夏芍也没浪费,加糖加油做了一小份三不沾。
这东西本就是大厨们怕剩下的蛋黄浪费,研究出来的,特别费油,夏芍也没法做太多。陈寄北估计也是觉得费油,一开始还皱着眉头,只吃了一口,就闷不吭声把剩下的吃完了。
夏芍记得他好像爱吃甜的,“牛轧糖我给你留点?”
“你做主就行。”
懂了,翻译过来就是:我爱吃,你给我留着。
于是糖浆用擀面杖压好,放进地窖里冷却。等彻底冷透了,夏芍拿刀切成了手指那么粗的方条,一部分去单位要了点油纸包了,准备邮给陆泽同,一部分留着自己吃。
夏芍蛋白打发的刚刚好,冷透了的牛轧糖一点都不软,切边角的时候孙清还跟着吃了两块。
一口下去先是浓浓的奶甜香,咀嚼几下,花生的香味又和奶香混合在了一起,越嚼越好吃。
“这个好,比商店卖的大白兔奶糖还好吃!”孙清瞪大眼睛惊叹。
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